Von: Dominique Huth 12.03.2014 08:45 0 Kommentare
Bei uns in der Meisterbackstube verwenden wir ausschließlich Bio Mehl: Weizenmehl Type 550, Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150, Dinkelmehl Type 630 & 1050, Französisches Mehl Typ 55 &65
Von: Dominique Huth 12.03.2014 07:15 0 Kommentare
Ein Daumenwert ist 1kg Brot 1h Backzeit bei ca. 260C im Altdeutschen Steinofen. Unsere Brötchen backen wir ca. 20 Minuten 240C im Ofen.
