Eine SlowBaking Bäckerei backt ohne Vor/Fertigmischungen. Ehrlich, wie früher. Mit Vorteigen und Sauerteigen. Butter statt Margarine. Für unsere Berliner kochen wir sogar die Konfitüre selbst. Leider gibt es nur wenige Bäckereien in Deutschland, die ganz ohne Convinience Produkte backen. Bei einer SlowBaking Bäckerei kann man sich jedoch sicher sein, dass alles echt ist. Dafür ist die Zertifizierung zu schwer.